Gül Sekilli Truff :)

Uzun zamandır yapmak istediğim bir türlü fırsat bulup yapamadım trufflarım bunlar. sonucun bu kadar güzel  olacağını bilseydim bu kadar geç kalmazdım. Abimden bile tam not aldı. ısrarla sordu nasıl yaptın bunu nasııılll diye sanki anlatsam yapacak :)

Blog yazma işine heyecanla başladığım halde bazı sebepler beni engelledi ve istediğim performansı gösteremiyorum malesef. En son mayıs ayında birşeyler paylaşmışım. Bu geçen sürede değişik birçok tarif yaptım fotoğrafladıklarım da var ihmal ettiklerimde ama elimde olanları mümkün olduğu zamanda paylaşacağım inşallah.

Çok korkarak yaptım aslında lezzetinin iyi olmayacağını düşünüyordum ama içinin bitter çikolatanın acımsı  lezzeti, dışındaki sütlü çikolatanın tatlılığı ile bütünleşmişti ve mükemmel bir lezzet oluşturmuştu.

Trufflarımın tarifine gelincee onu da vereyim hemencecik :)

Malzemeler:

• 350 gr. bitter çikolata
• 200 ml. sıvı krema
• önceden kalmış kek parçaları
• 300 gr. sütlü çikolata
• bütün kavrulmuş fındık

Yapılışı;

• Önceden kalmış olan kakaolu keklerimizi robotta iyice ufalayıp hazırlıyoruz.
• Sıvı kremayı cezveye koyup bar taşım kaynatıyoruz.
• Kaynayan kremanın içine ufalanmış bitter çikolatalarımızı ekleyip iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Eriyen çikolatanın üzerine kek parçalarını ekleyip iyice harmanlıyoruz.
• Karışımı 4-5 saat kadar oda sıcaklığında bekletiyoruz.
• Daha sonra buzdolabında 1 gece bekletmemiz gerekiyor. yada en az 3-4 saat yine bekletmeliyiz.
• İşlemler henüz bitmedi ertesi gün 300 gr sütlü kremayı benmari usulü eritip kalıplarımıza ince bir tabaka halinde sürüyoruz. bu aşamada fırça kullanılabilir. kalıplarımızı buzdolabında 10 dk. bekleteceğiz.
• Bu arada harcımızı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp ortasına birer fındık koyarak yuvarlıyoruz.
• Buzdolabından çıkardığımız kalıplara truff harcımızı koyuyoruz ve üzerini kapatmak için erimiş çikolata sürüyoruz.
• Kalıplara konan trufflar 1 saat kadar süre sonra tamamen hazır hale geliyor. dikkatlice kalıptan çıkarıp servis yapılabilir.

Benim kalıplarım gül şekilliydi bunları uzun zaman aradım ve sonunda buldum :) normalde truff kalıpla değilde ceviz şeklinde toplar olarak yapılıyor ama ben değişik bir sunum olabileceğini düşündüm.

Trufflarım çok çok çok özel bir insanın doğum günü için hediye olacak. Uzun yollar gidecekler daha. bu arada belirteyim hediye kutusunu da kendim yaptıımmm :) yani kapladım aslında hazır kutuydu. Bir yıl kadar önce merakla başladığım severek yaptığım puzzleların kutuları bu hususta çok işime yaradı. Hediye kutusu gerektiği zamanlarda hemen yapışkanlı kaplama kağıdı sayesinde çok şık hediye kutularına kavuştum :)

truffları denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin diyorum. :) Afiyet olsun...