Meyveli Yaş Pasta

Herkese merhabalarrr :)

Bu kez çok güzel bir tarifim var benim. tarif pasta olunca içim açılıyo sanki ayrı bir mutluluk doluyo içime :) böyle bol meyveliii çikolatalı kreması tam kıvamında nefis bir pasta oldu :) annemle babamın evlilik yıl dönümü sebebiyle yaptım bu pastayı bir de babama hediye aldırdık ısmarlama da olsa başardık bunu :)

Şimdi tarifime geçeyim ben :) pandispanyayı bir gün önceden yapıyorum çünkü beklediği zaman hem kesmesi kolay oluyor hemde sanki daha lezzetli oluyormuş gibi geliyo bana :)

Pandispanya için malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 3/4 su bardağı un
• 1 fiske tuz

Yapılışı;

• öncelikle yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıp ayrı kaplara koyuyoruz.
• yumurta beyazını bir fiske tuz ekleyerek mikser yardımıyla çırpıyoruz. 
• beyazları bembeyaz kar gibi köpük olacak.
• sonra ayrı bir kaptaki yumurta sarılarını şeker ilave ederek çırpıyoruz. 
• şeker eriyince üzerine nişasta ve unu eleyerek ilave ediyoruz. iyice karıştırıyoruz. ben bu aşamada artık mikseri bıraktım silikon spatula ile karıştırdım.
• yumurta aklarını yavaş yavaş ve sönmesine izin vermedin diğer karışıma ekleyip karıştırıyoruz. burada azar azar ekleyerek karıştırmak birde hep alttan üste doğru harmanlamak gerekiyor.
• yumurta aklarını karışa ilave ettikten sonra kelepçeli kalıba döküyoruz ve inceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. ( benim kelepçeli kalıbım 22 cm çapındaydı.)
• fırını kapattıktan sonra hemen fırından çıkarmıyorum ben soğumasını fırında yaparsa sanki daha iyi oluyor.

Krema için malzemeler;

• 3 yumurta (2'sinin sadece sarısı 1'i tam yumurta)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı un
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1/2 litre süt
• 1 paket vanilin
• 50 gr. margarin

Yapılışı;

• yumurtaları bir kaba alıyoruz ve üzerine şekeri ilave edip yaklaşık 4-5 dk. çırpıyoruz. 
• üzerine un ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• iyice karıştıktan sonra azar azar sütü ilave ediyoruz ve homojen bir karışım olunca ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz.
• muhallebi kıvamında piştikten sonra ocağım altını kapatıyoruz ve margarini ilave ediyoruz. ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.

Krema ve kek hazır olduktan sonra keki ortasından kesiyoruz keki ıslatmak isterseniz bir miktar süt yada meyve suyu ile fırça yardımıyla ıslatabilirsiniz. arasına kremayı sürüp isteğe bağlı meyve sıralıyoruz. bizim evde en çok muzlu seviliyor. daha sonra üzerine diğer keki kapatıp krema ile kaplıyoruz ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUUNN :)

(aslında pandispanya çok güzel kabarıyo ve 3 katlı kesmek bile mümkün ama benim malesef kesme aparatım olmadığı için bıçak ve naylon ip yardımıyla kesiyorum. o nedenle 3'e ayıramam diye düşündüm.)

Fırında Çipura

Bu blog olayı pek zormuş yaa önceden hazırlık yapmak gerekiyormuş sanırsam güncel olabilmek için çünkü her gün tatlı pasta kurabiye filan yapmak istiyorum ama evimde 2 tane şeker hastası ile yaşıyorum yani bunun ne kadar zor bir durum olduğunu bilenler bilir.:)  sağlıklı insanların yemek istemeyeceği kadar çok tatlı yemek ister şeker hastaları. evde yoksa otururlar yerlerine hastayız zaten gerek yok derler amaaaaa evde görmesinlerrrr unuturlar hastalığı falan bi güzel yerler afiyetleee. tabii yedikten sonra şeker yükselişe geçer vee akıl başa gelir. işte bu durumu yaşatmak istemediğimden özel bir şeyler olmasını bekliyorum tatlı türevi şeyler yapabilmek için. bi misafir filan gelmeli en azından :)

Neyse şimdik benim pek istemediğim ama annem ve kardeşimin yoğun ısrarları üzerine yaptığım bir yemek tarifi yayınlayacağım. herkesin severek yediği fırında çipura :)

Malzemeler;

• 3 adet temizlenmiş çipura
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz, karabiber

Yapılışı;

• öncelikle içi dışı temizlenmiş çipuralarımızı zeytinyağı, tuz, karabiber ile marine ediyoruz. (hatta 1 gece buzdolabında bekletme için zaman varsa bekletin, çünkü çok lezzetli oluyo)
• soğanları ve havuçları halka halka dilimliyoruz. patatesleri uzunlamasına dilimliyoruz.
• tüm sebzeleri tuz ve yağ ile harmanlayıp tepsiye yayıyoruz. üzerine çipuraları yerleştiriyoruz.
• yarım su bardağı kadar su ilave edip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. 

AFİYET OLSUUUNNNN :)

Soğan Dolması

merhabalarr :)
bir yandan kpss hazırlıklarımı tam gaz sürdürürken farklı lezzetler denemek için de olanca gücümle uğraşıyorum.
tamam biraz abarttım öyle çok uğraşmıyorum aslında ama istiyorum bunu gerçekten :)

neyse bu gün yaptığım yemeği daha önce http://cahidejibek.wordpress.com/ adresinde görmüştüm ve çok hoşuma gitmişti. pişmiş soğanın lezzetini her türlü seviyorum ama dolmasını yapmak hiç aklıma gelmemişti ve görünce şaşırdım:) neyse ben kendime göre tarif üzerinde değişiklik yapıp o şekilde pişirdim. orjinal tarife de buradan ulaşabilirsiniz.:)

Malzemeler;

• 5 adet iri soğan (haşlanacak)
• 4-5 dal maydanoz
• 1 su bardağı kepekli bulgur 
• 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1'er çay kaşığı nane, pul biber, karabiber ve tuz
• 1'er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı;

• öncelikle soğanların kabukları soyularak ortasına kadar gelecek şekilde kesilip kaynayan suda yaklaşık 5 dk. haşlayalım.
• diğer tüm malzemeyi karıştırıp iç harcını hazırlayalım.
• soğanlar haşlandıktan sonra dikkatlice katları birbirinden ayıralım.
• her katın içine 1 kaşık harç koyup yuvarlayalım ve birleşme kısmı alt tarafa gelecek şekilde tencereye sıralayalım.
• tüm soğanlar bitrtikten sonra ayrı bir kapta 1 çorba kaşığı salça ile bir miktar zeytinyağını karıştırıp dolmaların üzerine gezdirelim ve dolmaların üzerine kadar gelecek şekilde su ilave edelim.
• dolmaların üzerine bir tabak yerleştirelim ve önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca da en kısık derecede yaklaşık 1 saat pişirelim.

AFİYET OLSUUNNN :)

Elmalı Kurabiye

dediğim gibi en sevdiğim kurabiye elmalı kurabiyeee :)

ilk tarif olarak bunu vermek istedim bu yüzden

yapılışı çok kolay hamur hemen toparlanıyo lezzeti bence mükemmel:) ama sadece bence değil ikram ettiğim herkesten güzel tepkiler aldım yani:)

Malzemeler;

• 150 gr. margarin yada tereyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yaklaşık 4-4,5 su bardağı un
• 1 pk. kabartma tozu

İç malzemesi;

• 3 adet iri elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı toz şeker 

Yapılışı;

• öncelikle elmalarımızı soyup rendeliyoruz. tavaya alıp üzerine toz şekerimizi ilave ediyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. piştiğinde altını kapatmadan önce tarçını ekliyoruz ve karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
• un hariç tüm hamur malzemelerimizi derin bir kaba alıp karıştırıyoruz. 
• daha sonra yavaş yavaş unu ilave ediyoruz ve hamur hemencecik toparlanıyor zaten:)
• hamuru 5 eşit parçaya ayırıyoruz ve her bir parçayı 30-35 cm çapında olacak şekilde merdane ile açıyoruz.
• açtığımız hamuru iri kurabiyeler istiyorsak 6 parçaya küçük küçük istiyorsak 8e bölüyoruz. (ben 6 parçaya böldüm)
• her parçaya iç harcımızdan 1 çorba kaşığından biraz az olacak şekilde dağıtıyoruz ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
• bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz. 
• önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
• fırından çıkınca biraz soğutup üzerine pudra şekeri eliyoruz.

AFİYET OLSUNNN :)

İLK YAZIM :)

blog açmaya çok eskiden beri hep merakım vardır fakat nedense elim bi türlü varmadı sonunda o günün geldiğine inanıyorum :) hadi hayırlısı :)

ilk paylaşımım beni çok mutlu eden bir günün özet fotoğrafı olacak doğum günümün :)


yanımda olan ve olamayan arkadaşlarımın beni mutlu ettiği kapıya gelen süpriz hediyelerle günümün en mutlu şekilde tamamlandığı gün :) ve o özet fotoğraf işte :) 

yanii aldığım hediyelerrrrr :):):)


gelmeyi çok isteyen fakat gelemeyen o özel insan süprizlerin beni havalara uçurduuuu :):):)

böylelikle ilk blog yazımı da yazmış bulunuyorum :)

insanlık için küçük benim için büyük bir adım:P