Kurabiye Pompası ile Kurabiye Yapımı

İnternette sürekli satışını gördüğüm bir alet bu kurabiye pompası. Sürekli almak istiyordum ama almıyordum. İzmir'de fincancılar çarşısı diye bir yer var. toptan ve perakende tencere tabak ve bilumum şeylerin satışını bir yapan mekan. Oraya gittiğimde karşıma çıktı ve aldım. kutunun içinden çıkan bir tarif var ama denemek isteyenler aklınızda bulunsun o tarifle bu şekiller oluşmuyor. İnternette kullanımını aradım tarif aradım ama bulamadım. birkaç video var bunlarda ingilizce anlatım yapıyor. Çat pat ingilizcemle anlamaya çalıştım bir şeyler ama kurabiye tarifi vermiyordu (yada veriyordu ama ben anlamadım :P) neyse sonuç olarak düşündüm ve un kurabiyesi gibi bir hamur lazım buna dedim. Geçtim başına ve başardım. Hamurun biraz sıvı kıvamlı olması gerekiyor. yani çok set kıvamlı olursa pompadan çıkmıyor. sonuç olarak çok güzel şekilli ve lezzetli kurabiyelerim oldu :)

                                                       

Malzemeler:

• Yaklaşık 200 gr. tereyağı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-3,5 su bardağı un

Yapılışı: 

• Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamında olana dek karıştıralım. Ben mutfak robotunda yapıyorum hamuru çok pratik oluyor.
• İçine sıvı yağ ve nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edelim. ve unu yavaş yavaş ekleyelim. 
• Hamur toparlanacak ama sert olmayacak. 
• Kurabiye pompasının içine hamurdan bir miktar koyalım ve yağlı kağıt serili tepsiye sıkalım.
• 150 derecelik fırında 10-15 dk kadar pişirelim.

Pudingli Kurabiye

Çok pratik ve bir o kadar lezzetli bir kurabiye tarifi bu. Çat kapı gelen misafir için çay demlenene kadar hazır olacak cinsten hatta. dün liseden kız arkadaşlarım gelecekti onlar için portakal aromalı kakaolu puding ile yaptım. bugünde eski komşularımız geldi ansızın onlar için hemencecik bademli kakaolu puding varmış evde yapıverdim :)

Malzemeler:

• 1 paket hazır puding (istediğiniz aromada olabilir)
• 1 paket margarin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2-3 su bardağı un

Yapılışı:

• 1 paket margarinin içine pudra şekeri ve toz pudingi ekleyip mutfak robotunun parçalayıcı ucu ile bir kaç dk. yoğuralım. 
• Ardından 2 su bardağı un ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim. toparlandıktan sonra kıvamına göre gerekiyorsa un ilavesi yapalım ben yaklaşık 2 buçuk su bardağı un kullandım.
• Hamuru en son elimizde biraz toparladıktan sonra merdane ile 1 cm kalınlığında inceltip kurabiye kalıbı ile keserek fırın tepsisine dizelim.
• 170 derecelik fırında yaklaşık 15 dk. pişirelim ve afiyetle yiyelim :) 

Not: Eğer robotta yapacaksanız margarinin yumuşaması için beklemeye gerek yok ama elde yoğuracaksanız oda sıcaklığında margarin ile yoğurmak gerekiyor.

Soğan Kebabı

Soğan kebabı Gaziantep yöresel yemeğiymiş. Muhtemelen orda daha farklı yapılıyodur. Belki aynıdır açıkçası bilmiyorum ama bu haliyle çok beğendim ben ve ev halkından tam not aldı. Bence oldukça pratik bir yemek ve görsel açıdan yemeğin kendisi oldukça şık :)

Malzemeler:

• yaklaşık 10-12 adet yumurtadan küçük kuru soğan
• yarım kg kıyma
• 2 yumurta
• 1/3 demet maydanoz
• 1 adet soğan rendesi
• 1 su bardağından biraz az galeta unu
• tuz, karabiber, pul biber
• 2-3 adet kırmızı salçalık biber ve yeşil biber
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

• Öncelikle kuru soğanlarımızın baş ve uç kısımları kesip ortadan boylamasına ikiye bölelim.
• Kıymanın içine yumurta, maydanoz, soğan rendesi, galeta unu, tuz ve baharatları ilave edip yoğuralım.
• Köftelerimizi ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayalım ve tepsimize 1 adet yarım soğan bir adet köfte olacak şekilde sıralayalım. soğanların en dış kabukları soyulacak sadece.
• Salçalık biber ve yeşil biberi doğrayıp köftelerin üzerine serpelim.
• Üzerine 1 su bardağı su gezdirip 200 derecelik fırına verelim. yaklaşık yarım saat sonra 1 su bardağı suyun içine 3 yemek kaşığı nar ekşisi koyup bu suyu tekrar üzerine dökelim ve tekrar yarım saat kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyelim. :)